名物の「いろり料理」も、地元の食材をふんだんに使った「ふるさとお膳」も、みんな手作り。もちろん愛情もたっぷりです。山の幸や珍味の数々をお腹いっぱい食べてください。

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  魚の串焼き

  地元でとれた魚です。いろりで焼いた魚は格別。ふんわりとして頭からしっぽまで全部食べられます。

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  ばんだい餅

  うるち米を使い、自家製の3年みそをつけた郷土料理。ふつうの餅より粘り気が少ないので、のどにつまらずお子さまも安心です。

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  ウズラ

  不思議なかっこうをしている？この辺りでは昔、野鳥を獲って食べていました。そんなマタギ文化のなごりでお出ししています。

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  かも肉

  かもがネギを背負ってきました。やわらかくておいしいですよ。温かいうちにお召し上がりください。

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  一升べら

  豚肉をたたいて、自家製のみそや秘密の隠し味♪で味付けしています。これ1つで一升酒が飲めるとか、一升のめしが食えるとか言われています。

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  サンショウウオ（愛称 サン様）

  「何コレ？ヤモリ？イモリ？」「品格が違うんだよ。サン様だよ」滋養強壮によく効きます。

いろり料理だけではないのです。地元の食材をいかした手作りのお膳料理もおいしいですよ。

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  手打ちそば

  みっちゃんが一生懸命打ったそばをシメにどうぞ。

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  鹿肉

  山奥ならではマタギグルメ。低カロリー高タンパクで、とってもヘルシーです。

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  どぶろく

  栗山で昔から親しまれていたお酒です。みっちゃんが米と米こうじと水で作っています。見た目はにごり酒のようで飲みやすいです。

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  竹酒（オプション）

  切り取った竹の中に日本酒を入れ、あつかんにして飲みます。雰囲気もあっていいでしょう？

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  イワナの骨酒（オプション）

  魚の風味がよく効いていて、ファンが多いのですよ。香りもいっしょに味わってくださいね。

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  朝食

  サンショウウオを残さず食べた人だけにお出ししています。冗談です（笑）。

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  喫茶フジでモーニングコーヒー

  すべてのプランについています。夕食時にあまりしゃべれなかった人も、みっちゃんと話して笑顔になれるかも？